La carta de DVISI canvia al ritme del producte i de la temporada, combinant plats d’autor, elaboracions icòniques i menús degustació on el paladar viatja sense perdre de vista l’Empordà. Producte local, tècnica precisa i sabors internacionals conviuen en una proposta que pot anar de la gamba vermella de Palamós a un mar i muntanya reinterpretat, d’una salsa francesa a un matís asiàtic o llatinoamericà.