milfulls de patata amb salsa brava i salsa d'all rostit
farcit de pico de gallo, pernil d'ànec i esfera de alfàbrega
Al natural amb bloody mary/ A la brasa amb yuzu, sake i mirin/ A la brasa amb perla d'Aguachile
Cacahuets garapinyats, tòfona, gelatina de Pedro Ximénez i poma
amb purè de pèsols i cremós de safrà, liquat d'herbes i llet d'all
amb tàrtar d'escamarlà, cremós de Celeri i la seva salsa
Amb miso i ametlla
amb gremolata, puè de remolatxa, tzatziki i salsa de moll de l'ós
crema de xocolata blanca, yuzu i vodka koskenkorva
amb pa de pessic, glacejat de cacau i gelat d'albercoc
Consta de 3 aperitius, 5 plats i 2 postres
No es poden fer variacions dels plats.
Taula completa (De 13:00 a 14:30 i de 20:00 a 21:30)
56 € p/p
Al natural amb bloody mary / A la brasa amb yuzu, sake i mirin / A la brasa amb perla d'Aguachile
poma caramelitzada, anguila fumada i iogurt
amb alvocat a la brasa i bisque de gamba
infusionat amb llet de coco, llima i kalamansi
amb alvocat i yuzu
amb un toc de comí, menta i vi blanc
amb purè de pèsols i cremós de safrà, liquat d'herbes i llet d'all
amb cremós de patata i tofuna
amb tàrtar d'escamarlà, cremós de Celeri i la seva salsa
les típiques faves a la catalana amb espardenyes, cremós de pèsols i rovell d'ou
Amb miso i ametlla
amb coliflor, alga nori i pastanaga
de filet de vaca madurada
amb chutney de pinya
amb gramolata, purè de remolatxa, tzatziki i salsa de moll de l'òs
Pa 2.10€ · 10% IVA inclòs · Disposem carta d’al·lèrgens
amb pa de pessic, glacejat de cacau i gelat d'albercoc
crema de xocolata blanca, yuzu i vodka koskenkorva
pinya, menta i coco
Formatge idiazabal, mascarpone i camembert.
milfulls de patata amb salsa brava i salsa d'all rostit
farcit de pico de gallo, pernil d'ànec i esfera de alfàbrega
Al natural amb bloody mary/ A la brasa amb yuzu, sake i mirin/ A la brasa amb perla d'Aguachile
Cacahuets garapinyats, tòfona, gelatina de Pedro Ximénez i poma
amb purè de pèsols i cremós de safrà, liquat d'herbes i llet d'all
amb tàrtar d'escamarlà, cremós de Celeri i la seva salsa
Amb miso i ametlla
amb gremolata, puè de remolatxa, tzatziki i salsa de moll de l'ós
crema de xocolata blanca, yuzu i vodka koskenkorva
amb pa de pessic, glacejat de cacau i gelat d'albercoc
Consta de 3 aperitius, 5 plats i 2 postres
No es poden fer variacions dels plats.
Taula completa (De 13:00 a 14:30 i de 20:00 a 21:30)
56 € p/p
Al natural amb bloody mary / A la brasa amb yuzu, sake i mirin / A la brasa amb perla d'Aguachile
poma caramelitzada, anguila fumada i iogurt
amb alvocat a la brasa i bisque de gamba
infusionat amb llet de coco, llima i kalamansi
amb alvocat i yuzu
amb un toc de comí, menta i vi blanc
amb purè de pèsols i cremós de safrà, liquat d'herbes i llet d'all
amb cremós de patata i tofuna
amb tàrtar d'escamarlà, cremós de Celeri i la seva salsa
les típiques faves a la catalana amb espardenyes, cremós de pèsols i rovell d'ou
Amb miso i ametlla
amb coliflor, alga nori i pastanaga
de filet de vaca madurada
amb chutney de pinya
amb gramolata, purè de remolatxa, tzatziki i salsa de moll de l'òs
Pa 2.10€ · 10% IVA inclòs · Disposem carta d’al·lèrgens
amb pa de pessic, glacejat de cacau i gelat d'albercoc
crema de xocolata blanca, yuzu i vodka koskenkorva
pinya, menta i coco
Formatge idiazabal, mascarpone i camembert.
El restaurant romandrà tancat per vacances del 12 al 20 de febrer.
Disculpin les molèsties.