DVISI Palamós és un projecte que neix el 2014 de la il·lusió i l’energia de la Laura Vicente i en Jordi Simón. De fet, els seus cognoms donen nom a aquest espai gastronòmic, dedicat a totes aquelles persones que gaudeixen menjant, tastant, celebrant i compartint moments únics al voltant d’una taula.
La cuina de DVISI és divergent i s’allunya per sentir-se a prop, unint cultures i història. De caràcter creatiu, l’estil culinari del restaurant juga amb els sabors i convida a descobrir nous llocs, sense oblidar els orígens i la tradició. Per aquest motiu, els productes de proximitat són fonamentals a la seva cuina.
Xocolata blanca, avellana, mantega fumada i tòfona
Lluç a la brasa amb textures de blat de moro
“Causa limeña”
Ostra gillardeau a la brasa amb la seva perla d’aguachile
Xocolata blanca, avellana, mantega fumada i tòfona
Lluç a la brasa amb textures de blat de moro
“Causa limeña”
Ostra gillardeau a la brasa amb la seva perla d’aguachile
“Ens agrada recordar d’on venim i marcar el nostre propi camí amb la companyia del nostre equip i família. La carta de DVISI Palamós està pensada per passar-ho bé al voltant de la taula, és per això que us proposem compartir”.
Laura i Jordi
El restaurant DVISI Palamós és un projecte d’amants de la gastronomia per a amants de la gastronomia. La nostra principal voluntat és fer gaudir a cada un dels comensals que ens visiten, a través de sabors sorprenents que convidin al paladar a viatjar. La nostra cuina neix de la fusió entre la cuina mediterrània, la delicadesa de la cuina asiàtica i una lleugera influència dels sabors llatinoamericans.
El nostre restaurant de Palamós és un espai gastronòmic on conflueixen el producte local, la tradició i les tècniques culinàries més innovadores. Tot això, per aconseguir una carta que ofereix els sabors de sempre, però que va un pas més enllà. Ens mouen la curiositat i l’amor per la cuina en tots els seus vessants, motiu pel qual la nostra carta és viva i varia en funció del que ens ofereix cada temporada.
El restaurant romandrà tancat per vacances del 12 al 20 de febrer.
Disculpin les molèsties.