DVISI Palamós es un proyecto que nace en 2014 de la ilusión y la energía de Laura Vicente y Jordi Simón. De hecho, sus apellidos dan nombre a este espacio gastronómico, dedicado a todas aquellas personas que disfrutan comiendo, probando, celebrando y compartiendo momentos únicos alrededor de una mesa.
La cocina de DVISI es divergente y se aleja para sentirse cerca, uniendo culturas e historia. De carácter creativo, el estilo culinario del restaurante juega con los sabores e invita a descubrir nuevos lugares, sin olvidar los orígenes y la tradición. Por este motivo, los productos de proximidad son fundamentales en su cocina.
Chocolate blanco, avellana, mantequilla ahumada y trufa
Merluza a la brasa con texturas de maíz
Causa limeña
Ostra gillardeau a la brasa con su perla de aguachile
Chocolate blanco, avellana, mantequilla ahumada y trufa
Merluza a la brasa con texturas de maíz
Causa limeña
Ostra gillardeau a la brasa con su perla de aguachile
“Nos gusta recordar de donde venimos y marcar nuestro propio camino con la compañía de nuestro equipo y familia. La carta de DVISI Palamós está pensada para pasarlo bien alrededor de la mesa, es por ello que os proponemos compartir”.
Laura y Jordi
El restaurante DVISI Palamós es un proyecto de amantes de la gastronomía para amantes de la gastronomía. Nuestra principal voluntad es la de hacer disfrutar a cada uno de los comensales que nos visitan, a través de sabores sorprendentes que inviten al paladar a viajar. Nuestra cocina nace de la fusión entre la cocina mediterránea, la delicadeza de la cocina asiática y una ligera influencia de los sabores latinoamericanos.
Nuestro restaurante de Palamós es un espacio gastronómico donde confluyen el producto local, la tradición y las técnicas culinarias más innovadoras. Todo ello, para lograr una carta que ofrece los sabores de siempre pero va un paso más allá. Nos mueven la curiosidad y el amor por la cocina en todas sus vertientes, motivo por el que nuestra carta es viva y varía en función de lo que nos ofrece cada temporada.
El restaurante permanecerá cerrado por vacaciones del 12 al 20 de febrero.
Disculpen las molestias.