Un homenaje a la cocina mediterránea fusionada con aromas y sabores del mundo
La carta de DVisi es un reflejo de nuestros orígenes y nuestro amor por la cocina
La carta de DVISI sugiere diferentes platillos de autor. Nuestro chef ha diseñado una propuesta gastronómica hedonista, pensada para disfrutar y compartir. Todo lo que se cocina en los fogones de DVISI parte de la sencillez del producto local y evoluciona a manos de Jordi Simón para convertirse en un bocado sorprendente y muy placentero. Te invitamos a descubrir lo mejor de nuestra cocina y a pasarlo bien alrededor de la mesa.
Al natural con Bloody mary / Al natural acevichada / Al natural con ponzu y manzana / A la brasa con yuzu, sake y mirin
con filete de atún a la flama
con ponzu, alga wakame, shitake y pack choi
con tartar de hamachi curado a la sal y melón osmotizado con kimchi
infusionado con leche de coco y lima
con aguacate, yuzu y helado wasabi fresco del Montseny
crujiente de pasta brick con carpaccio de gamba de Palamós, placton, aceite de gamba y salicornia
brioche de mantequilla, cangrejo de cáscara blanda con chilli crab del delta del Ebro y leche de coco
con gazpachuelo y rebozuelos confitados
con consomé vegetal, escalivados y curry rojo
con verduritas
con salsa meunière, alcaparras fritas y aire de noisette
con pesto de algas, brandada, jugo de sus espinas, aceite de plancton y tripa de bacalao frita
steak tartar de Wagyu del Empordà
con mango, chutney de mango, menta y cuscús
maíz en puré, encortidos, a la brasa y tierra de kikos
10% IVA incluído · Disponemos de carta de alérgenos.
El restaurante permanecerá cerrado por vacaciones del 12 al 20 de febrero.
Disculpen las molestias.