Un homenaje a la cocina mediterránea fusionada con aromas y sabores del mundo
La carta de DVisi es un reflejo de nuestros orígenes y nuestro amor por la cocina
La carta de DVISI sugiere diferentes platillos de autor. Nuestro chef ha diseñado una propuesta gastronómica hedonista, pensada para disfrutar y compartir. Todo lo que se cocina en los fogones de DVISI parte de la sencillez del producto local y evoluciona a manos de Jordi Simón para convertirse en un bocado sorprendente y muy placentero. Te invitamos a descubrir lo mejor de nuestra cocina y a pasarlo bien alrededor de la mesa.
Al natural con Bloody mary / Al natural acevichada / Al natural con ponzu y manzana / A la brasa con yuzu, sake y mirin
con filete de atún a la flama
con anguila ahumada del Deltà del ebro y membrillo de higos
con ponzu, alga wakame, shitake y pack choi
con tartar de hamachi curado a la sal y melón osmotizado con kimchi
infusionado con leche de coco y lima
con aguacate, yuzu y helado wasabi fresco del Montseny
crujiente de pasta brick con carpaccio de gamba de Palamós y aceite de placton
con espuma de suquet de gamba roja, rebozuelos de verano confitados
con chile chipotle, crema de apio nabo y crujiente de pimienta rosa
con salsa meunière, alcaparras fritas y aire de noisette
con texturas de garbanzo y muselina de membrillo gratinada
a la donostiarra con mini patatas confitadas y mayonesa de cenizas
steak tartar de wagyu de Gerona
con milhojas de boniato, aromas de guinness y regaliz
relleno de cigalas, crema de boletus y su propia salsa
10% IVA incluído · Disponemos de carta de alérgenos.
El restaurante permanecerá cerrado por vacaciones del 12 al 20 de febrero.
Disculpen las molestias.