Carta DVISI

Un homenaje a la cocina mediterránea fusionada con aromas y sabores del mundo

La carta de DVisi es un reflejo de nuestros orígenes y nuestro amor por la cocina

La carta de DVISI sugiere diferentes platillos de autor. Nuestro chef ha diseñado una propuesta gastronómica hedonista, pensada para disfrutar y compartir. Todo lo que se cocina en los fogones de DVISI parte de la sencillez del producto local y evoluciona a manos de Jordi Simón para convertirse en un bocado sorprendente y muy placentero. Te invitamos a descubrir lo mejor de nuestra cocina y a pasarlo bien alrededor de la mesa.

Platos

Esfera de oliva verde rellena de boquerón (unidad)

1,60€

Bombón de mejillones en escabeche (unidad)

1,60€

Bombones de queso Idiazábal (4 unidades)

6,70€

Ostra Gillardeau nº2 (unidad)

Al natural con Bloody mary / Al natural acevichada / A la brasa con yuzu, sake i mirin

4,80€

Croqueta de "calçots" del huerto del padre de Laura (unidad)

2,90

Laminado de picaña

con ponzu, alga wakame, shitake y pack choi

16,50€

Ceviche de lubina

infusionado con leche de coco y lima

16,75€

Tártar de atún rojo Kaitun

con aguacate y yuzu

17,90€

Raviolis de brandada de bacalao

raviolis tibios de pasta wonton rellenos de brandada de bacalao con salsa de gamba de Palamós y pil-pil de bacalao

14,75€

Pizza de gamba

crujiente de pasta brick con carpaccio de gamba de Palamós, lactonesa de placton, aceite de gamba y salicornia

24,50€

Soft shell chilli crab

brioche de mantequilla, cangrejo de cáscara blanda con chilli crab del delta del Ebro y leche de coco

16,00€

Xuixosant

relleno de foie con cappuccino de boletus y boletus confitados

14,50€

Canelón de carne asada

con bechamel de foie, queso parmesano y boletus confitados

16.75€

Parpatana de atún a la brasa

con consomé vegetal y curry rojo

24,90€

Arroz seco de gamba roja de Palamós

29,50€

Lenguado la brasa

con verduritas

24,90€

Suquet de dentón con gamba roja de Palamós

con allioli de azafrán y aire de perejil

36,50€

Raya a la meunière

con salsa meunière, alcaparras fritas y aire de noisette

16,50€

Tuétano a la brasa con steak tartar y anguila ahumada

steak tàrtar de Black Angus

25,75€

Pluma ibérica a la brasa

con "calçot" sin trabajo, salsa de romesco y compota de orejones

18,50€

Milhojas de meloso de ternera y foie

chutney de piña y piña a la brasa

18,50€

Clásico steak tartar de Black Angus

18€

Txuleton de txogitxu

36,00€/kg

Pan 2,10 € · 10% IVA incluído · Disponemos de carta de alérgenos.

Alérgenos
Alérgenos
Gluten
Apio
Lácteos
Moluscos
Frutos cáscara
Pescado
Cacahuetes
Frutos secos
Crustáceos
Sésamo
Mostaza
Huevos
Soja
Sulfitos
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El restaurante permanecerá cerrado por vacaciones del 12 al 20 de febrero.

Disculpen las molestias.