Carta DVISI

Un homenaje a la cocina mediterránea fusionada con aromas y sabores del mundo

La carta de DVisi es un reflejo de nuestros orígenes y nuestro amor por la cocina

La carta de DVISI sugiere diferentes platillos de autor. Nuestro chef ha diseñado una propuesta gastronómica hedonista, pensada para disfrutar y compartir. Todo lo que se cocina en los fogones de DVISI parte de la sencillez del producto local y evoluciona a manos de Jordi Simón para convertirse en un bocado sorprendente y muy placentero. Te invitamos a descubrir lo mejor de nuestra cocina y a pasarlo bien alrededor de la mesa.

Platos

Esfera de oliva verde

1,60€

Bombones de Idiazàbal

6,70€

Ostra Gillardeau nº2 a la brasa

con yuzu, sake y mirin

4,60€

Croqueta de gamba

3,10€

Foie Mi-Cuit

manzana caramelizada, anguila ahumada y yogurt de ostras.

12,75€

Tiradito de corvina con ciruelas

vinagreta de zanahoria, jengibre y lima

12,90€

Tartar de lubina

Con kimchi de pera

16,75€

Caballa a la llama con aceituna verde y reducción de naranja

con un toque de comino, menta y vino blanco

12,50€

Ensalada de bogavante con espárrago blanco y manzana granny smith

24,50€

Langostinos en tempura

con compota de manzana, boletus y curry

12,75€

Lingote de pies de cerdo

con tártar de cigala, cremoso de Tupinambo y su salsa

14,50€

Cap i pota

con pepino de mar y garbanzos

24,50€

Arroz seco de gamba roja

26,50€

Trilogía de bacalao

Con miso y almendra

16,50

Lenguado la brasa

24,50€

Medallón de rape con berberechos y salsa verde

con alcaparras fritas, salsa tártara y aire de perejil

23,95€

Pastrami

con salsa coreana, berenjena ahumada y cebollitas a la ratafía

17,50€

Espaldita de cabrito lacada

27,90€

Steak tartar

de filete de vaca madurada

18€

Milhojas de meloso de ternera, foie y chutney de piña

18,50€

Txuleton clandestino de txogitxu

42,90€/kg

Pan 2,10 € · 10% IVA incluído · Disponemos de carta de alérgenos.

Alérgenos
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Moluscos
Frutos cáscara
Pescado
Cacahuetes
Frutos secos
Crustáceos
Sésamo
Mostaza
Huevos
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El restaurante permanecerá cerrado por vacaciones del 12 al 20 de febrero.

Disculpen las molestias.