Una propuesta creativa y basada en nuestras raíces

Una propuesta creativa y basada en nuestras raíces

Dorayaki de guisantes con erizo de mar y butifarra negra

Patata Brava

milhojas de patata con salsa brava y salsa de ajo asado

Esfera de oliva verde

rellena de boquerón y caviar de aceite

Bombón de mejillones en escabeche

Ostra Gillardeau nº2 (suplemento 4,80/unidad)

Al natural con Bloody mary / Al natural acevichada / A la brasa con yuzu, sake i mirin

Laminado de picaña

con ponzu, alga wakame, shitake y pack choi

Xuixosant

relleno de foie con cappuccino de boletus y boletus confitados

Pad thai de langostino

con pasta kataifi, tamarindo, leche de coco, cacahuetes y aceite de sésamo

Pargo a la brasa con col

salsa de ajo negro, crema de col a la brasa, col kale y ñoquis de kimchi

Pluma ibérica a la brasa

con "calçot" sin trabajo, salsa de romesco de nueces de macadamia y compota de orejones

La fresa

crema de fresa con helado de menta y ganache de chocolate blanco

Brownie de cacao

con espuma de caramelo, helado de palomitas y palomitas caramelizadas

Consta de 3 aperitivos, 5 platos y 2 postres

No se pueden realizar variaciones de los platos.

Mesa completa
(de 13:00 a 14:30 y de 20:00 a 21:30)
56 € p/p

Esfera de oliva verde rellena de boquerón (unidad)

1,60€

Bombón de mejillones en escabeche (unidad)

1,60€

Bombones de queso Idiazábal (4 unidades)

6,70€

Ostra Gillardeau nº2 (unidad)

Al natural con Bloody mary / Al natural acevichada / A la brasa con yuzu, sake i mirin

4,80€

Croqueta de gamba blanca de Palamós(unidad)

3,10€

Ceviche de lubina

infusionado con leche de coco, lima y kalamansi

16,75€

Tártar de atún rojo Kaitun

con aguacate y yuzu

17,90€

Raviolis de brandada de bacalao

raviolis tibios de pasta wonton rellenos de brandada de bacalao con salsa de gamba de Palamós y pil-pil de bacalao

14,75€

Soft shell chilli crab

brioche de mantequilla, cangrejo de cáscara blanda con chilli crab del delta del Ebro y leche de coco

16,00€

Laminado de picaña

con ponzu, alga wakame, shitake y pack choi

16,50€

Pad thai de langostino

con pasta kataifi, tamarindo, leche de coco, cacahuetes y aceite de sésamo

17,95€

Xuixosant

relleno de foie con cappuccino de boletus y boletus confitados

14,50€

Huevos a baja temperatura

con alcachofas confitadas y la brasa, sobrasada y parmentier de patata

16,50€

Canelón de carne asada

con bechamel, queso parmesano y rebozuelos confitados

16.75€

Lingote de pies de cerdo

con tártar de cigala, cremoso de Célery y su salsa

14,50€

Arroz seco de gamba roja de Palamós

29,50€

Lenguado la brasa

con verduritas

24,90€

Dentón a la brasa en fricandó marino

con rebozuelos y salsa de sus espinas

29,50€

Pargo a la brasa con col

salsa de ajo negro, crema de col a la brasa, col kale y ñoquis de kimchi

21,50€

Clásico steak tartar de Black Angus

18€

Tuétano a la brasa con steak tartar y anguila ahumada

steak tàrtar de Black Angus

25,75€

Milhojas de meloso de ternera y foie

chutney de piña y piña a la brasa

18,50€

Pluma ibérica a la brasa

con "calçot" sin trabajo, salsa de romesco de nueces de macadamia y compota de orejones

18,50€

Txuleton de txogitxu

36,00€/kg

Pan 2,10 € · 10% IVA incluído · Disponemos de carta para alergias

La fresa

crema de fresa con helado de menta y ganache de chocolate blanco

4,50€

Gintonic en texturas

gelatina de ginebra, helado de limón y soda de frutos rojos

4,50€

Nuestra versión de los werther's originales

con helado de cheescake y galleta de lotus

4,50€

Xuixo de crema a la brasa

con helado de manzana

4,50€

Brownie de cacao

con espuma de caramelo, helado de palomitas, palomitas caramelizadas

4,50€

Cheesecake XL y helado de vainilla

queso Idiazábal, mascarpone y camembert

12€

Irish coffee

7,50€

Copa de Moscatel Finca Antigua

5,25€

Espresso Martini

8,50€

VINOS DULCES

Copa de Garnacha Castell de Calonge

5,25€

Copa de garnacha Perelada

6,00€

Copa de Bermejo

7,50€

Copa de P.X

5,75€

Copa de Sauternes

6,00€

Copa de Vino de hielo Gewürztraminer

5,25€

Copa de Tokaji 3 Puttonyos

6,25€

Copa de Tokaji Late Haverest

5,25€

Alérgenos
Alérgenos
Gluten
Apio
Lácteos
Moluscos
Frutos cáscara
Pescado
Cacahuetes
Frutos secos
Crustáceos
Sésamo
Mostaza
Huevos
Soja
Sulfitos

El restaurante permanecerá cerrado por vacaciones del 12 al 20 de febrero.

Disculpen las molestias.