Una propuesta creativa y basada en nuestras raíces

Una propuesta creativa y basada en nuestras raíces

Patata Brava

Royal de berberechos con lima y piparras

Crujiente de pollo

con trufa

Ostra a la brasa

con yuzu, sake i mirin (suplement 4€)

Tiradito de corvina con ciruelas

vinagreta de zanahoria, jengibre y lima

Sepionetas con butifarra negra, edamame y mayonesa de erizo de mar

con puré de guisantes y cremoso de azafrán, licuado de hierbas y leche de ajo

Lingote de pies de cerdo

con tártar de cigala, cremoso de Tupinambo y su salsa

Trilogía de bacalao

Con miso y almendra

Pastrami

con salsa coreana, berenjena ahumada y cebollitas a la ratafía

Satorra 2.0

crema de chocolate blanco, yuzu y vodka koskenkorva

Buñuelos de chocolate

con toffee y helado de plátano

Consta de 3 aperitivos, 5 platos principales y 2 postres

No se pueden realizar variaciones de los platos.

Mesa completa
(de 13:00 a 14:30 y de 20:00 a 21:30)
50 € p/p

Esfera de oliva verde

1,60€

Bombones de Idiazàbal

6,70€

Ostra Gillardeau nº2 a la brasa

con yuzu, sake y mirin

4,60€

Croqueta de gamba

3,10€

Foie Mi-Cuit

manzana caramelizada, anguila ahumada y yogurt de ostras.

12,75€

Tiradito de corvina con ciruelas

vinagreta de zanahoria, jengibre y lima

12,90€

Tartar de lubina

Con kimchi de pera

16,75€

Caballa a la llama con aceituna verde y reducción de naranja

con un toque de comino, menta y vino blanco

12,50€

Ensalada de bogavante con espárrago blanco y manzana granny smith

24,50€

Langostinos en tempura

con compota de manzana, boletus y curry

12,75€

Lingote de pies de cerdo

con tártar de cigala, cremoso de Tupinambo y su salsa

14,50€

Cap i pota

con pepino de mar y garbanzos

24,50€

Arroz seco de gamba roja

26,50€

Trilogía de bacalao

Con miso y almendra

16,50

Lenguado la brasa

24,50€

Medallón de rape con berberechos y salsa verde

con alcaparras fritas, salsa tártara y aire de perejil

23,95€

Pastrami

con salsa coreana, berenjena ahumada y cebollitas a la ratafía

17,50€

Espaldita de cabrito lacada

27,90€

Steak tartar

de filete de vaca madurada

18€

Milhojas de meloso de ternera, foie y chutney de piña

18,50€

Txuleton clandestino de txogitxu

42,90€/kg

Pan 2,10 € · 10% IVA incluído · Disponemos de carta para alergias

Baba al ron

sopa de piña y helado de piña asada

8,50€

Buñuelos de chocolate

con toffee y helado de plátano

8,50€

Satorra 2.0

crema de chocolate blanco, yuzu y vodka koskenkorva

8,80€

Piña colada

Piña, menta y coco

6,25

Cheesecake XL

queso Idiazabal, mascarpone y camembert

12€

Irish coffee

7,50€

Espresso Martini

8,50€

Copa de Moscatel Finca Antigua

5€

Copa de Garnacha Castell de Calonge

5,25€

Copa de Vino de hielo Gewürztraminer

5,25€

Copa de Sauternes

5,75€

Copa de P.X Gran Barquero

4,5€

Copa de Tokaji Late Haverest

5,25€

Copa de Tokaji 1413

5,50€

Copa de Tokaji 3 Puttonyos

6€

Alérgenos
Alérgenos
Gluten
Apio
Lácteos
Moluscos
Frutos cáscara
Pescado
Cacahuetes
Frutos secos
Crustáceos
Sésamo
Mostaza
Huevos
Soja
Sulfitos

El restaurante permanecerá cerrado por vacaciones del 12 al 20 de febrero.

Disculpen las molestias.