Un recorrido lleno de matices por las sugerencias más icónicas de nuestro chef
Te invitamos a descubrir un sinfín de bocados, sabores y sensaciones sorprendentes
Nuestro menú degustación es una propuesta que se sirve a mesa completa tanto al mediodía como por la noche. Se trata de un recorrido gastronómico por once pases elaborados con ingredientes de proximidad y técnicas que combinan la vanguardia y la tradición. Con esta propuesta, el objetivo del chef Jordi Simón es despertar los sentidos a través de sabores que conmueven y acompañan al paladar durante el viaje.
Consta de 3 aperitivos, 5 platos principales y 2 postres
con trufa
con yuzu, sake i mirin (suplement 4€)
vinagreta de zanahoria, jengibre y lima
con puré de guisantes y cremoso de azafrán, licuado de hierbas y leche de ajo
con tártar de cigala, cremoso de Tupinambo y su salsa
Con miso y almendra
con salsa coreana, berenjena ahumada y cebollitas a la ratafía
crema de chocolate blanco, yuzu y vodka koskenkorva
con toffee y helado de plátano
No se pueden realizar variaciones de los platos.
Mesa completa (de 13:00 a 14:30 y de 20:00 a 21:30) · 50 € p/p
El restaurante permanecerá cerrado por vacaciones del 12 al 20 de febrero.
Disculpen las molestias.