La bodega de DVISI completa el relato gastronómico del restaurante con una selección cuidada, precisa y muy vinculada al territorio. La propuesta líquida pone especial atención en los vinos locales y en las referencias de la D.O. Empordà, una zona que acompaña de forma natural la cocina de Jordi Simón y permite seguir explorando el paisaje de Palamós también desde la copa.

Con más de un centenar de referencias, la carta de vinos está pensada para maridar, descubrir y sorprender sin perder nunca de vista el placer de beber bien. En sala, el equipo acompaña al comensal con recomendaciones cercanas y afinadas, buscando siempre el equilibrio entre el plato, el momento y los gustos de cada mesa. Una bodega con alma local, mirada curiosa y vocación de experiencia: porque en DVISI el territorio no solo se come, también se brinda.