Carta DVISI

Un homenatge a la cuina mediterrània fusionada amb aromes i sabors del món

La carta de DVISI és un reflex dels nostres orígens i el nostre amor per la cuina

La carta de DVISI suggereix diferents platets d’autor. El nostre xef ha dissenyat una proposta gastronòmica hedonista, pensada per gaudir i compartir. Tot el que es cuina als fogons de DVISI parteix de la senzillesa del producte local i evoluciona a les mans de Jordi Simón per convertir-se en un mos sorprenent i plaent. Et convidem a descobrir el millor de la nostra cuina i a passar-ho bé al voltant de la taula.

Plats

Esfera d'oliva verda

1,60€

Bombons de Idiazàbal

6,70€

Ostra Gillardeau nº2 a la brasa

amb yuzu, sake i mirin

4,60€

Croqueta de gamba

3,10€

Foie Mi-Cuit

poma caramelitzada, anguila fumada i iogurt d'ostres.

12,75€

Tiradito de corball amb prunes

vinagreta de pastanaga, gingebre i lima

12,90€

Tàrtar de llobarro

Amb kimchi de pera

16,75€

Verat a la flama amb oliva verda i reducció de taronja

amb un toc de comí, menta i vi blanc

12,50€

Amanida de llamàntol amb espàrrec blanc i poma granny smith

24,50€

Llagostins en tempura

amb compota de poma, ceps i curri

12,75€

Lingot de peus de porc

amb tàrtar d'escamarlà, cremós de Nyàmera i la seva salsa

14,50€

Cap i pota

amb espardenyes i cigrons

24,50€

Arròs sec de gamba vermella

26,50€

Trilogia de bacallà

Amb miso i ametlla

16,50

Llenguado a la brasa

24,50€

Medalló de rap amb escopinyes i salsa verda

Amb tàperes fregides, salsa tàrtara i aire de julivert

23,95€

Pastrami

amb barbacoa coreana, albergínia fumada i cebetes a la ratafia

17,50€

Espatlleta de cabrit lacada

27,90€

Steak tàrtar

de filet de vaca madurada

18€

Milfulls de melòs de vedella, foie i chutney de pinya

18,50€

Txuleton clandestino de txogitxu

42,90€/kg

Pa 2,10 € · 10% IVA inclòs · Disposem de carta d’al·lèrgens

Al·lèrgens
Al·lèrgens
Gluten
Api
Lactis
Mol·luscs
Fruits closca
Peix
Cacauets
Fruits secs
Crustacis
Sèsam
Mostassa
Ous
Soja
Sulfits
Vols provar-ho?
Reserva una taula

El restaurant romandrà tancat per vacances del 12 al 20 de febrer.

Disculpin les molèsties.