Carta DVISI

Un homenatge a la cuina mediterrània fusionada amb aromes i sabors del món

La carta de DVISI és un reflex dels nostres orígens i el nostre amor per la cuina

La carta de DVISI suggereix diferents platets d’autor. El nostre xef ha dissenyat una proposta gastronòmica hedonista, pensada per gaudir i compartir. Tot el que es cuina als fogons de DVISI parteix de la senzillesa del producte local i evoluciona a les mans de Jordi Simón per convertir-se en un mos sorprenent i plaent. Et convidem a descobrir el millor de la nostra cuina i a passar-ho bé al voltant de la taula.

Plats

Esfera d'oliva verda farcida de seitó (unitat)

1,60€

Bombó de musclos en escabetx (unitat)

1,60€

Bombons de formatge Idiazábal (4 unitats)

6,70€

Ostra Gillardeau nº2 (unitat)

Al natural amb bloody mary / Al natural acevichada / A la brasa amb yuzu, sake i mirin

4,80€

Croqueta de calçots de l'hort del pare de la Laura (unitat)

2,90

Laminat de picanya

amb ponzu, alga wakame, shitake i pack choi

16,50€

Ceviche de llobarro

infusionat amb llet de coco i llima

16,75€

Tàrtar de tonyina vermella Kaitun

amb alvocat i yuzu

17,90€

Raviolis de brandada de bacallà

raviolis tebis de pasta wonton farcits de brandada de bacallà amb salsa de gamba de Palamós i pil-pil de bacallà

14,75€

Pizza de gamba

creuixent de pasta brick amb carpaccio de gamba de Palamós, lactonesa de placton, oli de gamba i salicornia

24,50€

Soft shell chilli crab

brioix de mantega, cranc de clova tova amb chilli crab del delta de l'Ebre i llet de coco

16,00€

Xuixosant

farcit de foie amb cappuccino de ceps i ceps confitats

14,50€

Caneló de carn rostida

amb beixamel de foie, formatge parmesà i ceps confitats

16.75€

Parpatana de tonyina a la brasa

amb consomé vegetal i curry vermell

24,90€

Arròs sec de gamba vermella de Palamós

29,50€

Llenguado a la brasa

amb verduretes

24,90€

Suquet de déntol amb gamba vermella de Palamós

amb allioli de safrà i aire de julivert

36,50€

Escrita a la meunière

amb salsa meunière, tàperes fregides i aire noisette

16,50€

Moll de l'os a la brasa amb steak tàrtar i anguila fumada

steak tàrtar de Black Angus

25,75€

Ploma ibèrica a la brasa

amb calçot sense feina, salsa de romesco i compota d'orellanes

18,50€

Milfulls de melós de vedella i foie

chutney de pinya i pinya a la brasa

18,50€

Clàssic steak tàrtar de Black Angus

18€

Txuleton de txogitxu

36,00€/kg

Pa 2,10 € · 10% IVA inclòs · Disposem de carta d’al·lèrgens

Al·lèrgens
Al·lèrgens
Gluten
Api
Lactis
Mol·luscs
Fruits closca
Peix
Cacauets
Fruits secs
Crustacis
Sèsam
Mostassa
Ous
Soja
Sulfits
Vols provar-ho?
Reserva una taula

El restaurant romandrà tancat per vacances del 12 al 20 de febrer.

Disculpin les molèsties.