Un homenatge a la cuina mediterrània fusionada amb aromes i sabors del món
La carta de DVISI és un reflex dels nostres orígens i el nostre amor per la cuina
La carta de DVISI suggereix diferents platets d’autor. El nostre xef ha dissenyat una proposta gastronòmica hedonista, pensada per gaudir i compartir. Tot el que es cuina als fogons de DVISI parteix de la senzillesa del producte local i evoluciona a les mans de Jordi Simón per convertir-se en un mos sorprenent i plaent. Et convidem a descobrir el millor de la nostra cuina i a passar-ho bé al voltant de la taula.
Al natural amb bloody mary / Al natural acevichada / A la brasa amb yuzu, sake i mirin / A la brasa amb escabetx de pastanaga
poma caramel·litzada, anguila fumada i iogurt
amb ají groc, maionesa d'ou cuit i gelée d'alfàbrega
infusionat amb llet de coco, llima i kalamansi
amb alvocat i yuzu
amb cremós de patata i tòfona
amb tàrtar d'escamarlà, cremós de Celeri i la seva salsa
Amb miso i avellana
amb velouté de gamba i pil-pil de ceps
amb rossinyols i salsa de les seves espines
llom baix de vaca Txogitxu
amb chutney de pinya
costella de xai a baixa temperatura amb salsa de moll de l'os, gramolata, puré de remolatxa i tzatziki
Pa 2,10 € · 10% IVA inclòs · Disposem de carta d’al·lèrgens
El restaurant romandrà tancat per vacances del 12 al 20 de febrer.
Disculpin les molèsties.