Un hommage à la cuisine méditerranéenne fusionnée avec des arômes et saveurs du monde entier
La carte de DVISI est un reflet de nos origines et de notre amour pour la cuisine
La carte de DVISI propose différents plats d’auteur. Notre chef a conçu une proposition gastronomique hédoniste, pensé pour être dégustée et partagée. Tout ce qui est cuisiné dans les fourneaux de DVISI part de la simplicité des produits locaux et évolue entre les mains de Jordi Simón pour devenir une bouchée surprenante et très agréable. Nous vous invitons à découvrir le meilleur de notre cuisine et à vous amuser autour de la table.
Au naturel avec bloody mary/ Au naturel acevichada / Grillée avec yuzu, sake i mirin/ Grillée avec carotte marinée
pomme caramélisée, anguille fumée et yaourt
avec piment ají jaune, mayonnaise aux oeufs cuit et gelée de basilic
infusé au lait de coco, citron vert et kalamansi
avec avocat et yuzu
avec crème de pommes de terre et truffe
aux tartare écrevisse, crème de Céleri-rave et sa sauce
Au miso et aux noisette
avec velouté de crevettes et pil-pil de boletus
avec les chanterelles et sauce de ses épines
longe de boeuf Txogitxu
avec chutney d'ananas
côte d'agneau à basse température avec la sauce de moelle, gremolata, purée de betterave, tzatziki
Pain 2.10€ · 10% TVA incluse· Nous avons lettre d’allergènes.
Le restaurant sera fermé pour vacances du 12 au 20 février .
Désolé pour le dérangement .