Un hommage à la cuisine méditerranéenne fusionnée avec des arômes et saveurs du monde entier
La carte de DVISI est un reflet de nos origines et de notre amour pour la cuisine
La carte de DVISI propose différents plats d’auteur. Notre chef a conçu une proposition gastronomique hédoniste, pensé pour être dégustée et partagée. Tout ce qui est cuisiné dans les fourneaux de DVISI part de la simplicité des produits locaux et évolue entre les mains de Jordi Simón pour devenir une bouchée surprenante et très agréable. Nous vous invitons à découvrir le meilleur de notre cuisine et à vous amuser autour de la table.
Au naturel avec bloody mary/ Au naturel acevichada / Au naturel avec ponzu et pomme / Grillée avec yuzu, sake et mirin
avec filet de thon à la flamme
avec anguille fumée du Deltà de l'Ebre et coings de figues
avec ponzu, algue wakame, shitake et pack choi
avec tartare de hamachi en salaison et melon osmosé au kimchi
infusé au lait de coco et citron vert
avec avocat, yuzu et glace au wasabi frais de Monstseny
brick croustillante avec carpaccio de crevettes de Palamós et huile placton
avec écume de "suquet" crevette rouge, girolles d'été confite
avec chili chipotle, crème de céleri-rave et croustillant de poivre rose
avec sauce meunière, câpres frits et air de noisette
avec textures de pois chiche et mousseline de coings gratinée
à la donostiarra avec mini pommes de terre confites et mayonnaise de cendres
steak tartare de wagyu de Gerona
avec mille-feuille de patates douces, arômes de guiness et de réglisse
farci de écrevisse, crème de cèpes et sa propre sauce
10% TVA incluse· Nous avons lettre d’allergènes.
Le restaurant sera fermé pour vacances du 12 au 20 février .
Désolé pour le dérangement .