La carte de DVISI évolue au rythme des produits et des saisons, en associant plats d’auteur, créations iconiques et menus dégustation où le palais voyage sans jamais perdre de vue l’Empordà. Produit local, technique précise et saveurs internationales cohabitent dans une proposition qui peut aller de la crevette rouge de Palamós à un mer et montagne réinterprété, d’une sauce française à une nuance asiatique ou latino-américaine.