Un homenaje a la cocina mediterránea fusionada con aromas y sabores del mundo
La carta de DVisi es un reflejo de nuestros orígenes y nuestro amor por la cocina
La carta de DVISI sugiere diferentes platillos de autor. Nuestro chef ha diseñado una propuesta gastronómica hedonista, pensada para disfrutar y compartir. Todo lo que se cocina en los fogones de DVISI parte de la sencillez del producto local y evoluciona a manos de Jordi Simón para convertirse en un bocado sorprendente y muy placentero. Te invitamos a descubrir lo mejor de nuestra cocina y a pasarlo bien alrededor de la mesa.
Al natural con Bloody mary / Al natural con perla de aguachile / Al natural con ponzu y manzana / A la brasa con yuzu, sake y mirin
con sashimi de atún
con emulsión de ibérico
con aguacate, yuzu y helado wasabi fresco del Montseny
infusionado con leche de coco y lima
a la arrabbiata con escarola de cabello de ángel y esfera de oliva kalamata
con ponzu, alga wakame, shitake y pack choi
con esfera de burrata catalana, salsa café paris, manzana agridulce de Torroella y trufa fresca
con carpaccio de gamba de Palamós, frutos del mar, salsa rouille y bizcocho salado de algas
con espuma de suquet de gamba roja, rebozuelos de verano confitados
con chile chipotle, crema de apio nabo y crujiente de pimienta rosa
con raya frita, mayonesa de curry y chips vegetales
con texturas de garbanzo y muselina de membrillo
barracuda a la brasa con salsa al cava, salsafins y salteado de trompetas de la muerte
a la donostiarra con mini patatas confitadas y mayonesa de cenizas
a la donostiarra con mini patatas confitadas y mayonesa de cenizas
relleno de cigalas, crema de boletus y su propia salsa
steak tartar de wagyu del Empordà
con crema de tupinambo, salsa de vino tinto "xalats" y trufa fresca
con milhojas de boniato, aromas de guinness y regaliz
con crema de oliva verde, níscalos confitados y velo de vino tinto "xalats"
10% IVA incluído · Disponemos de carta de alérgenos.
El restaurante permanecerá cerrado por vacaciones del 12 al 20 de febrero.
Disculpen las molestias.