Un homenaje a la cocina mediterránea fusionada con aromas y sabores del mundo
La carta de DVisi es un reflejo de nuestros orígenes y nuestro amor por la cocina
La carta de DVISI sugiere diferentes platillos de autor. Nuestro chef ha diseñado una propuesta gastronómica hedonista, pensada para disfrutar y compartir. Todo lo que se cocina en los fogones de DVISI parte de la sencillez del producto local y evoluciona a manos de Jordi Simón para convertirse en un bocado sorprendente y muy placentero. Te invitamos a descubrir lo mejor de nuestra cocina y a pasarlo bien alrededor de la mesa.
con este plato Espinaler colabora con el instituto Guttmann
con confitura de piparras
Al natural: con Bloody Mary / con perla de aguachile / con ponzu y manzana / A la brasa con yuzu, sake y mirin
con anguila ahumada del Deltà del ebro y chutney de pera
con kabayaki y katsuobushi
con aguacate, yuzu y helado wasabi y alga nori
con erizo de mar, butifarra negra, ajo tierno confitado, piñones, aceite de gamba y caviar oli
con esfera de yogurt, vinagreta de fruta de la pasión, encurtidos y frambuesa
infusionado con leche de coco y lima
con salsa de miso blanco y yuzu, ajo negro y tierra de cacahuetes
salsa de mar y montaña, panceta Ibérica curada y tofu de espárrago trufado
con mayonesa de ajo negre
con alcachofas confitadas y gazpachuelo de sus espinas
bacalao El Barquero (Asturias)
a la donostiarra con mini patatas confitadas y mayonesa de cenizas
relleno de carne, piñones y boletus, su parfait, su cresta, salsa de rustido y pimiento del piquillo
steak tartar de wagyu del Empordà
con polenta de queso de oveja, berenjena y crème fraîche
con puré de orejones, hoisin de albaricoque, migas del pastor y salsa de mostaza de estragón
con patatas fritas
10% IVA incluído · Disponemos de carta de alérgenos.
El restaurante permanecerá cerrado por vacaciones del 12 al 20 de febrero.
Disculpen las molestias.