La carta de DVisi sugiere diferentes platillos de autor. Nuestro chef ha diseñado una propuesta gastronómica hedonista, pensada para disfrutar y compartir. Todo lo que se cocina en los fogones de DVISI parte de la sencillez del producto local y evoluciona a manos de Jordi Simón para convertirse en un bocado sorprendente y muy placentero. Te invitamos a descubrir lo mejor de nuestra cocina y a pasarlo bien alrededor de la mesa.
Cuchara de caviar / Tortilla imperial / Buñuelo de gamba roja / Espuma de foie y compota de manzana
jamón Arturo Sánchez 100% bellota y pan con tomate
de wagyu del Empordà con miel de chiles habaneros
con gel de piparras
Al natural: con Bloody Mary / con leche de coco y ají / con ponzu y manzana / A la brasa con yuzu, sake y mirin
salmorejo de cereza, espuma de recuit de "Ca la Nuri" y helado de aceite de oliva
con kimchi de fresa, vinagreta cítrica y puré de escabeche de zanahoria y lima
con leche de coco y lima
tartar de gamba roja marinada con mirin, encurtidos, lima y cilantro
con salsa de miso blanco y yuzu, ajo negro y tierra de cacahuetes
xuixos a la brasa relleno de llata de ternera de Angus de Gerona, rebozuelos y salsa de su rustido
con crema de calabacín, sobrasada de Wagyu
con bechamel de chilli crab y gamba
con sepioneta, botifarra negra y alioli suave
con gazpachuelo y verduritas
con su brandada, ensalada de hinojo, naranja sanguina y tierra de oliva Kalamata
con pasas y piñones, crujiente de pollo a l'ast y salsa de rustido
este plato se hornea al momento, el tiempo estimado de servicio es de 20 minutos
lacada con kalbi amb patatas fritas
con cremoso de patata y pimiento rojo escalivado
con real caviar, mantequilla ahumada y blinis
con patatas fritas
El restaurante permanecerá cerrado por vacaciones del 12 al 20 de febrero.
Disculpen las molestias.