Un homenaje a la cocina mediterránea fusionada con aromas y sabores del mundo
La carta de DVisi es un reflejo de nuestros orígenes y nuestro amor por la cocina
La carta de DVISI sugiere diferentes platillos de autor. Nuestro chef ha diseñado una propuesta gastronómica hedonista, pensada para disfrutar y compartir. Todo lo que se cocina en los fogones de DVISI parte de la sencillez del producto local y evoluciona a manos de Jordi Simón para convertirse en un bocado sorprendente y muy placentero. Te invitamos a descubrir lo mejor de nuestra cocina y a pasarlo bien alrededor de la mesa.
con este plato Espinaler colabora con el instituto Guttmann
con confitura de piparras
Al natural: con Bloody Mary / con ponzu y manzana / A la brasa con yuzu, sake y mirin
con salsa de Moët y erizo de mar
con anguila ahumada del Deltà del ebro y chutney de higo
con alioli de manzana
puré de lechuga con alga Kombu, anguila ahumada, apio encurtido, tierra de nueces caramelizadas con soja, pasas y helado manzana del Empordà con apio
kimchi de melocotón y algas
con kimchi de cereza, remolacha y helado de wasabi con alga nori
infusionado con leche de coco y lima
con vinagreta de fruta de la pasión, frambuesa y ají amarillo
con salsa de miso blanco y yuzu, ajo negro y tierra de cacahuetes
con puré de maíz, air bag de cerdo, vinagreta de chile chipotle, cebolla encurtida y salsa de cerdo
con mayonesa de ajo negre
con su buñuelo rebozuelos de pino confitados, demi-glace de pescado de roca y crujiente de flor de calabacín
con pil-pil té verde, espinacas salteadas y albedo de limón
con polenta de queso de oveja, crema berenjena y crème fraîche
duxelle, cremoso de chirivía, crème fraîche e higo
lacada con kalbi, cremoso de calabaza y mini verduritas
con patatas fritas
10% IVA incluído · Disponemos de carta de alérgenos.
El restaurante permanecerá cerrado por vacaciones del 12 al 20 de febrero.
Disculpen las molestias.