Un homenaje a la cocina mediterránea fusionada con aromas y sabores del mundo
La carta de DVisi es un reflejo de nuestros orígenes y nuestro amor por la cocina
La carta de DVISI sugiere diferentes platillos de autor. Nuestro chef ha diseñado una propuesta gastronómica hedonista, pensada para disfrutar y compartir. Todo lo que se cocina en los fogones de DVISI parte de la sencillez del producto local y evoluciona a manos de Jordi Simón para convertirse en un bocado sorprendente y muy placentero. Te invitamos a descubrir lo mejor de nuestra cocina y a pasarlo bien alrededor de la mesa.
con este plato Espinaler colabora con el instituto Guttmann
con confitura de piparras
Al natural: con Bloody Mary / con ponzu y manzana / con perla aguachile / A la brasa con yuzu, sake y mirin
con salsa de Moët y erizo de mar
con anguila ahumada del Deltà del ebro y hoisin de albaricoque
con alioli de manzana a la brasa y trufa tuber uncinatum
judía ull ros con escarola de cabello de ángel, brandada de bacalao y su pil-pil, pimiento escalivado, granada, oliva Kalamata y vinagreta de mostaza
dashi de tomillo con bacoreta curada con sal ahumada, alga wakame y shiitakes
infusionado con leche de coco y lima
con frambuesa, yuzu y ají amarillo
con salsa de miso blanco y yuzu, ajo negro y tierra de cacahuetes
con panceta Duroc de Can Batallè a baja temperatura, salsa Café de París trufa tuber uncinatum
con parmentier de castaña trufada, butifarra de perol, camagrocs y trufa tuber uncinatum
con bechamel de calabaza y curry verde
con sofrito de caracoles picantes y ajo tierno, níscalo botón confitado y alioli
arroz del estany de Pals, carnaroli con mayonesa de gamba
arroz del estany de Pals (carnaroli) con mayonesa de ajo negre
con patatas baby y pimientos del piquillo
con rouille, trompetas negras, salsa de sus espinas, galera y cangrejo azul
con pil-pil de té verde, espinacas salteadas y albedo de limón
cuscús y hummus de lenteja roja con calabaza
duxelle, cremoso de boniato y crème fraîche
lacada con kalbi, cremoso de boniato y pimiento escalivado
con patatas fritas
10% IVA incluído · Disponemos de carta de alérgenos.
El restaurante permanecerá cerrado por vacaciones del 12 al 20 de febrero.
Disculpen las molestias.