Un homenaje a la cocina mediterránea fusionada con aromas y sabores del mundo
La carta de DVisi es un reflejo de nuestros orígenes y nuestro amor por la cocina
La carta de DVISI sugiere diferentes platillos de autor. Nuestro chef ha diseñado una propuesta gastronómica hedonista, pensada para disfrutar y compartir. Todo lo que se cocina en los fogones de DVISI parte de la sencillez del producto local y evoluciona a manos de Jordi Simón para convertirse en un bocado sorprendente y muy placentero. Te invitamos a descubrir lo mejor de nuestra cocina y a pasarlo bien alrededor de la mesa.
con confitura de piparras
Al natural: con Bloody Mary / con perla de aguachile / con ponzu y manzana / A la brasa con yuzu, sake y mirin
con sashimi de atún
con aguacate, yuzu y helado wasabi fresco del Montseny
con esfera de burrata catalana, vinagreta de fruta de la pasión, encurtidos y frambuesa
infusionado con leche de coco y lima
con porrusalda y su pil·pil, huevos de salmón y aceite de guindilla
carpaccio ahumado y muslo confitado a baja temperatura
espuma de suquet de gamba roja, rebozuelos de verano confitados
con raya frita, mayonesa de curry y chips vegetales
con bechamel trufada y trufa fresca
con alcachofas confitadas y gazpachuelo de sus espinas
con "cap i pota" de ternera, texturas de garbanzo y muselina de membrillo
con salsa de "mojo verde", crema de apio-nabo y manzana impregnada con aceite de vainilla
a la donostiarra con mini patatas confitadas y mayonesa de cenizas
relleno de cigalas, crema de boletus y su propia salsa
steak tartar de wagyu del Empordà
con polenta de queso de oveja, berenjena y espuma de leche ahumada
con trinxat de la Cerdaña, oliva Kalamata y crema de ajo escalivado
10% IVA incluído · Disponemos de carta de alérgenos.
El restaurante permanecerá cerrado por vacaciones del 12 al 20 de febrero.
Disculpen las molestias.